Resep cara membuat ayam geprek

Setelah ayam penyet yang terkenal hingga ke mancanegara, Indonesia punya satu menu ayam baru yang tak kalah fenomenalnya: ayam geprek. Saking populernya menu ayam satu ini, ayam geprek masuk ke dalam salah satu kata kunci paling dicari di Google tahun 2017. Ayam geprek bahkan berhasil mengalahkan pencarian tentang Raja Salman dan persidangan Ahok yang waktu itu sedang ramai-ramainya. Resep cara membuat ayam geprek pun kini semakin banyak dicari.

Meski sekilas mirip dengan ayam penyet, ayam geprek konon diklaim lebih modern. Bukan hanya karena resepnya yang muncul belakangan, tetapi karena resep masakan ayam geprek yang sedikit berbeda. Jika ayam penyet mengandalkan rasa bumbu saat dimarinasi (diungkep), kunci kelezatan ayam geprek ada pada kulit luarnya yang berbalur tepung yang renyah. Sambal yang digunakan pun berbeda dengan sambal ayam penyet.

Karena resep cara membuat ayam geprek terbilang cukup mudah, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah:

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

  • Minyak sayur untuk menggoreng ayam

Bumbu ayam geprek:

  • 2 siung bawang putih

  • 1 sendok makan ketumbar bubuk

  • 2 sendok teh garam

  • 2 sendok teh merica

Bahan pelapis ayam:

  • 4 sendok makan tepung terigu

  • ½ sendok teh baking powder (untuk membantu membuat kulit ayam jadi lebih renyah)

  • 1 butir telur ayam

  • Merica secukupnya

  • Garam secukupnya

Bumbu untuk sambal ayam geprek:

  • 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)

  • 4 siung bawang merah

  • 1 buah tomat

  • Secukupnya gula

  • Secukupnya garam

Cara memasak:

  • Baluri ayam dengan bumbu yang telah disiapkan, lalu kukus dengan api sedang selama 10 menit, tiriskan.

  • Kocok telur, garam, merica, dan satu sendok makan tepung terigu ke dalam mangkuk hingga merata.

  • Siapkan piring kosong datar, masukkan tiga sendok makan tepung terigu, baking powder dan garam, campurkan hingga merata.

  • Ambil ayam yang sudah dikukus, lapisi dengan campuran pelapis telur, kemudian baluri dengan bumbu tepung keringnya.

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng hingga ayam berwarna kuning keemasan dan tekstur krispinya muncul. Angkat dan tiriskan.

  • Untuk membuat sambal, tumis semua bumbu dengan api sedang lalu letakkan di atas penggilingan. Tambahkan garam dan sedikit gula, ulek agak kasar.

  • Letakkan ayam geprek di atas piring, kemudian siramkan sambal ke atasnya. Sajikan bersama aneka lalapan seperti timun, petai, selada, dan daun kemangi.

Cara penyajian ayam geprek pun terbilang beragam. Ada yang hanya menuangkan sambalnya saja, ada juga yang menguleknya (digeprek atau dihancurkan sesuai dengan namanya) sekalian bersama dengan daging ayamnya. Ini akan membuat potongan daging menjadi lebih halus dan mudah disantap. Sebagai teman makan, Anda bisa menambahkan nasi atau mi goreng sebagai sumber karbohidrat.

Resep cara membuat ayam geprek semakin lama juga semakin bervariasi. Karena dianggap identik dengan generasi muda, banyak penjual yang kemudian memadukannya dengan keju mozzarella yang meleleh. Ada juga yang menambahkan taburan keju parut sebagai pelengkap.

Sambal pelengkapnya pun bermacam-macam. Mulai dari sambal geprek ala Jogja, sambal bawang, hingga sambal super pedas. Hasilnya, tak cuma rasanya yang makin sedap namun tampilan ayam geprek pun semakin menggiurkan.

Belum ada yang bisa memastikan bagaimana resep cara membuat ayam geprek ini bermula. Namun banyak yang yakin menu kekinian ini berasal dari Yogyakarta. Ingin bersantap ayam geprek, tetapi malas keluar rumah? Tak ada salahnya membuat sendiri dengan resep ayam geprek yang sangat mudah ini. Selain itu, Anda juga bisa mengombinasikan menu sesuai dengan selera Anda dan keluarga.

Baca Juga: https://www.megajurnal.com/cara-bisnis-online-tanpa-modal/

Share ke media sosial
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •